Genel Bilgi Konu Başlıkları Yeterlilik İlişkisi Değerlendirme Sistemi Öğrenme Çıktıları Özgü Ölçüt Matrisi

Öğrenme Çıktıları	PY.1	PY.2	PY.3	PY.4	PY.5	PY.6	PY.7	PY.8	PY.9	PY.10	PY.11	PY.12
Türk ve dünya mutfaklarının tarihsel gelişimini ve temel özelliklerini açıklar.	1	3	3	5	1	2	5	2	3	3	1	1
Farklı mutfak kültürleri arasındaki benzerlik ve farklılıkları karşılaştırır.	1	4	4	4	1	2	5	3	3	3	1	1
Mutfak kültürünün turizm sektörü içerisindeki yerini ve önemini değerlendirir.	1	4	3	5	1	3	5	2	4	4	1	1
Türk mutfağını turistik bir ürün olarak analiz eder ve pazarlama yaklaşımlarını açıklar.	2	3	4	5	1	4	4	3	5	4	1	1
Kültürlerarası etkileşimin mutfaklar üzerindeki etkilerini yorumlar.	1	4	3	4	1	2	5	3	4	3	1	1