| Hafta | Teori Konu Başlıkları |
|---|---|
| 1 | Su ve özellikleri, içme suyu teknolojisi |
| 2 | Meşrubat teknolojisi (gazlı içecekler ) |
| 3 | Boza |
| 4 | Salep |
| 5 | Çay teknolojisi |
| 6 | Kahve teknolojisi |
| 7 | Meyveli içeçekler teknolojisi |
| 8 | Enerji ve sporcu içecekleri |
| 9 | Soda ve Maden suları teknolojisi |
| 10 | Alkol fermentasyonu ve etil alkol üretimi |
| 11 | Şarap teknolojisi |
| 12 | Bira Teknolojisi |
| 13 | Rakı teknolojisi |
| 14 | Viski ve likör teknolojisi |
