| 1 |
Tarihçe |
| 2 |
Endüstriyel yemek üretiminin dünyadaki gelişimi |
| 3 |
Endüstriyel yemek üretiminin Türkiye deki gelişimi |
| 4 |
Endüstriyel yemek işletmelrinin sınıflandırılması |
| 5 |
Hazır yemek işletmelerine yönelim sağlayan nedenler |
| 6 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde planlama |
| 7 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde planlama |
| 8 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde maliyet kontrolü |
| 9 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde maliyet kontrolü |
| 10 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde satınalma |
| 11 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde depolama |
| 12 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde pazarlama |
| 13 |
Yemek grupları ve menü planlama |
| 14 |
Endüstriyel yemek işletmelerinde mutfak tipleri ve organizasyonu |
