| Hafta | Teori Konu Başlıkları |
|---|---|
| 1 | Temel ölçüm birimleri ve tanımları |
| 2 | Isı, Sıcaklık ve Entalpi |
| 3 | Pastörizasyon I |
| 4 | Pastörizasyon II |
| 5 | Isıl sterilizasyon I |
| 6 | Isıl sterilizasyon II |
| 7 | Sıcak hava ile kurutma |
| 8 | Ara Sınav |
| 9 | Pişirme |
| 10 | Kaynatma, Kızartma |
| 11 | Ohmik ısıtma |
| 12 | Dielektrik ısıtma |
| 13 | İnfrared ısıtma |
| 14 | Kombine uygulamalar |
| Hafta | Uygulama Konu Başlıkları |
|---|---|
| 1 | Laboratuvar araçlarının tanıtılması I |
| 2 | Laboratuvar araçlarının tanıtılması II |
| 3 | Pastörizasyon I |
| 4 | Pastörizasyon II |
| 5 | Isıl sterilizasyon I |
| 6 | Isıl sterilizasyon II |
| 7 | Sıcak hava ile kurutma |
| 8 | Ara Sınav |
| 9 | Ara Sınav |
| 10 | Kaynatma,Kızartma ve Pişirme |
| 11 | Ohmik ısıtma |
| 12 | Dielektrik ısıtma |
| 13 | İnfrared ısıtma |
| 14 | Kombine uygulamalar |
