| Hafta | Teori Konu Başlıkları |
|---|---|
| 1 | bakterilerin sınıflandırılması , su ürünlerinde önemli mikroorgaznimalar |
| 2 | mikroorganizmaların gelişiminde önemli faktörler |
| 3 | su ürünlerinde bozulmanın geciktirilmesi |
| 4 | mikrobiyel gıda zehirlenmeleri |
| 5 | Toplam aerobik bakteri analizi |
| 6 | Toplam anaerobik bakteri analizi |
| 7 | bakteri sayımı |
| 8 | arasınav |
| 9 | arasınav |
| 10 | Koliform ve fekal koliform analizi |
| 12 | Maya ve küf analizi |
| 13 | su ürünlerinde patojen bakteriler -I |
| 14 | su ürünlerinde patojen bakteriler -II |
| Hafta | Uygulama Konu Başlıkları |
|---|---|
| 1 | mikrobiyoloji laboratuarındaki çalışma kuralları, kullanılacak alet ve ekipman |
| 2 | kullanılacak besi yerlerinin hazırlanması |
| 3 | Membran filtre, hücre sayını, identifikasyon, hızlı testler |
| 4 | Balık örneğinin analize hazırlanması, dilüsyon hazırlama |
| 5 | Toplam aerobik bakteri analizi |
| 6 | Toplam anaerobik bakteri analizi |
| 7 | Bakteri sayımı |
| 8 | arasınav |
| 9 | arasınav |
| 10 | Koliform ve toplam koliform analizi |
| 12 | maya ve küf analizi |
| 13 | patojen bakteri analizi |
