Bu dersin amacı orman endüstri mühendisi adaylarına Odun Dışı Orman Ürünlerini tanıtmak ve bunların kimyasal yapısını oluşturan bileşikler (ekstraktifler) hakkında bilgii vermek, bu maddelerin uygulamadaki önemini, ekstraktif maddelerden yararlanma olanaklarını göstermektir.

Odun dışı orman ürünlerinin tanımlanması, eterik yağların elde edilme yöntemleri, odun dışı orman ürünlerinde bulunan Terpenler, Yağlar, ve benzer bileşikler; sığla yağı, Reçine, Sakız üretimi, Tanenler;kimyasal yapıları, hidroliz tanen içeren ODOÜ, kondanse tanen içeren ODOÜ, mazı meşesi, palamut meşesi ve sumak

Düz anlatım, soru-cevap

- Ders Notları 2015 (Balaban Uçar M.) - Wood Chemistry Ultrastructure Reactions. Fengel, Wegener, Verlag Kessel 2003 - Tannin Chemistry, Scrip by Ann Hagermann, 2001 - ingilizce makaleler