| Ders Adı | SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE ALTERNATİF ÜRÜNLER | Kod | SUUM2064 |
| Kredi | 1 | AKTS | 3 |
| Z/S | Seçmeli | Teorik Saat | 1 |
| Uygulama Saat | 1 | Lab Saat | 0 |
| Ders Dili | Türkçe | Dersi Veren | Doç. Dr. ŞEHNAZ YASEMİN TOSUN |
| Dersin Veriliş Türü | |||
Tüketimi ve işlenmesi az bilinen su ürünlerinin işlenmesi, su ürünlerinin gıda dışındaki amaçlar için kullanımı ve işlenmesi dersin amacını oluşturmaktadır.
Az bilinen su ürünlerinin kullanımı ve işlenmesi, su ürünlerinin gıda dışında işlenmesi.
Sunum yoluyla
Varlık, C., Erkan, N., Özden, Ö., Mol, S., Baygar., T., 2011, Su Ürünleri İşleme Teknolojisi, İ.Ü. Basım ve Yayıevi Müdürlüğü, ISBN 978-975-404-898-8.
