Öğrencilere su ürünlerinin paketlenmesinde kullanılan malzemeler, ambalajlama yöntemleri, bu yöntemlerin prensipleri, yarar ve dezavantajları hakkında bilgi vermek; bu ambalajlama yöntemlerini uygulayabilmesini sağlamak

Su ürünlerinin paketlenmesinde yaygın olarak kullanılan materyal ve ekipman, paketleme makinaları, paketlemenin önemi, yaygın paketleme yöntemlerinin prensipleri ve uygulaması (MAP, vacuum, sous-vide, CAP, vd. )

Teorik ders anlatımı ve laboratuvarda uygulama

Öğretim üyesinin Ders notları