Banket ve satış organizasyonlarının önemini öğrencilere benimsetmek ve turizm işletmeleri açısından önemini vurgulamak dersin temel amacıdır.
Banket ve Satış Organizasyonlarının Turizm İşletmeciliği İçerisindeki Önemini Vurgulanmaktadır.
Öğrencilerin ödev ve araştırmalar yaparak, kısa sunumlar yapmaları ve soru-cevap şeklinde sürdürülmesi planlanan derslere katılım sağlamaları dersin öğretim tekniğini oluşturmaktadır.
Yaşar Yılmaz, Otel ve Yiyecek-İçecek işletmelerinde Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara, 2012.
