| Ders Adı | FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT | Kod | TRMA3005 |
| Kredi | 3 | AKTS | 5 |
| Z/S | Zorunlu | Teorik Saat | 3 |
| Uygulama Saat | 0 | Lab Saat | 0 |
| Ders Dili | Türkçe | Dersi Veren | Dr. Ögr. Üyesi MERVE AYDOĞAN |
| Dersin Veriliş Türü | Örgün | ||
Banket ve satış organizasyonlarının önemini öğrencilere benimsetmek ve turizm işletmeleri açısından önemini vurgulamak dersin temel amacıdır.
Banket ve satış organizasyonlarının turizm işletmeciliği içerisindeki önemi vurgulanmaktadır.
Öğrencilerin ödev ve araştırmalar yaparak, kısa sunumlar yapmaları ve soru-cevap şeklinde sürdürülmesi planlanan derslere katılım sağlamaları dersin öğretim tekniğini oluşturmaktadır.
Özgür Yılmaz, Yaşar Yılmaz, Yiyecek İçecek İşletmeciliği, Detay Yayıncılık, Ankara, 2013.
