| Ders Adı | BİTKİSEL ANTİOKSİDANLAR | Kod | ECZT2032-4.SINIF |
| Kredi | 1 | AKTS | 3 |
| Z/S | Seçmeli | Teorik Saat | 1 |
| Uygulama Saat | 0 | Lab Saat | 0 |
| Ders Dili | Türkçe | Dersi Veren | Prof. Dr. SEVDA SÜZGEÇ SELÇUK |
| Dersin Veriliş Türü | Örgün | ||
Serbest radikallerin tanımı, kaynakları ve biyolojik sistemler üzerine olan zararlı etkilerini incelemek. Bu zararlı etkilerini ortadan kaldırmaya yönelik doğal kaynaklı antioksidanları ve antioksidan aktivite metotlarını öğretmek
Serbest radikaller, oksitatif stres, antioksidan aktivite metotları, antioksidan aktivite gösteren tıbbi bitkiler ve diğer doğal kaynaklı maddeler (Tanenler, Flavonoidler, Fenolik asitler, Antosiyadinler, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Selenium, Karotenoidler).
Anlatım, interaktif, oral sunum, ödev.
Free Radicals and Antioxidant Protocols, second Edition, Ed. Rau M. Uppu, Subramanyam N.Murthy, William A.Pryor, Narasimham L. Parinandi, Humana Press, 2010.
