| 1 |
Deniz ürünleri, deniz ürünlerinde analizin önemi,değişkenlik ve temel kavramlar |
| 2 |
Deniz kaynaklı proteinler ve peptitler |
| 3 |
Deniz kaynaklı lipitler, lipit oksidasyonu ve tedavi edici özellikleri |
| 4 |
Deniz kaynaklı vitaminler ve mineraller ve eser elementler |
| 5 |
Deniz mikroorganizma metabolitleri |
| 6 |
Deniz kaynaklı ilaç ve farmasötik preparatlar ve gelecek çalışmaları |
| 7 |
Gıda takviye ve zenginleştirmede deniz ürünleri |
| 8 |
Tazelik kontrolleri ve bozunma yöntemleri |
| 9 |
Deniz ürünleri kontrolleri için kimyasal ve fiziksel sensörler ve teknikleri,Deniz ürünleri toksinleri |
| 10 |
Deniz ürünleri toksinleri |
| 11 |
Deniz ürünlerinde tağşiş maddeleri ve tespiti: yabancı proteinlerin eklenmesi |
| 12 |
Su ürünlerinde metal belirlenmesi için spektrokimyasal yöntemler |
| 13 |
Gıda ile temas malzemelerin kalıntıların analizleri |
| 14 |
Deniz ürünlerinde HACCP risk değerlendirme (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) |
