| Ders Adı | FOOD SAFETY AND SECURITY | Kod | MOBG2145 |
| Kredi | 2 | AKTS | 4 |
| Z/S | Seçmeli | Teorik Saat | 2 |
| Uygulama Saat | 0 | Lab Saat | 0 |
| Ders Dili | İngilizce | Dersi Veren | Prof. Dr. EMİNE ŞEKÜRE NAZLI ARDA |
| Dersin Veriliş Türü | |||
Öğrencileri moleküler biyoloji ve biyoteknolojinin en önemli uygulama alanlarından biri olan gıda teknolojisi bağlamında gıda güvenliği ve güvencesi konuları hakkında bilgi sahibi yapmak
İnsan/hayvan sağlığı ve toplumsal refah açısından "güvenli gıda" ve "gıda güvencesi" kavramlarının önemi
Yüz yüze öğretim
-Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, A. Malik, Z. Erginkaya, H. Erten Eds, ISBN 978-3-030-24903-8 (eBook), https://doi.org/10.1007/978-3-030-24903-8, Springer Nature Switzerland AG 2019. -Food Safety Handbook: A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System, International Finance Corporation -Ders Sunumları
