Organizma için önemli bazı moleküllerin (vitaminler, mineraller, hormonlar, eikozanoidler, antioksidan moleküller, serbest radikaller v.b.) yapı ve fonksiyonları incelenerek, bu moleküllere ait organizmada gerçekleşen biyolojik olayları ve farklı metabolik yollar arasındaki karşılıklı ilişkiyi biyolojik ve kimyasal temellere dayandırarak açıklamak temel hedeftir.

Suda ve yağda çözünen vitaminler, mineraller, hormonlar, eikozanoidler, hücre içi ve hücre dışı iletişimin biyokimyası, porfirin ve bilirubin metabolizması, serbest radikaller ve oksidatif stres, antioksidasyon ve detoksifikasyon, zehirsizleştirme, doku biyokimyası, kanser biyokimyası, beslenme biyokimyası.

Sözel ve bilgisayar destekli görsel anlatım, tartışma, soru-cevap.

1. David L. Nelson, Michael M. Cox, Lehninger Biyokimyanın İlkeleri, Çeviri Editörü: Nedret Kılıç. Palme Yayıncılık. 2009. 2. Figen Gürdöl ve Evin Ademoğlu. Biyokimya. Nobel Tıp Kitabevleri. 2006. 3. Pamela C. Champe, Richard A. Harvey, Denise R. Ferrier, Çeviri Editörü: Engin Ulukaya. Biyokimya. Nobel Tıp Kitabevleri. 2007. 4. Voet, D., Voet, J. G. & Pratt, C. W. Principles of Biochemistry. Wiley, 3rd edn, 2008.