Dünyanın başlıca orman kaynakları ve bununla ilgili olarak önemli odun dışı orman ürünlerinin kavranması, odun dışı orman ürünlerinin kullanım alanlarını, endüstride ve günlük yaşamda önemli olan odun dışı orman ürünlerinin hasat ve üretim teknik ve süreçlerinin kavranması

Dünya orman kaynakları; Orman kaynaklarının kullanımı; Odun dışı orman ürünlerinin tanıtılması; Odun dışı orman ürünlerinin üretiminde verim üzerine etkili faktörler, Ürün olgunlaşma ve toplama zamanları, Üretim mevsimleri, Üretim teknikleri, Tam kuru ağırlıkları, Ürünlerin kalitelerinin korunması hususunda alınacak tedbirler, Ambalajlama, tasnif ve depolama usulleri, Standardizasyonu, Üretim miktarları, rezervleri; Kabuk endüstrisi (tanen üretimi; kabuk esaslı levha üretimi ve diğer uygulamalar); Yaprak üretim teknolojisi; Yenen ve yenmeyen meyve üretim teknolojisi; Çiçek üretim teknolojisi; Doğal mantarların hasatı ve işlenmesi; Odun dışı orman ürünlerinin ekonomik ve sosyal öneminin değerlendirilmesi.

Sunum Şeklinde Anlatım, Tartışma, Soru-cevap ve öğrenci sunumları

Orman Ürünlerinden Faydalanma Des Kitabı (Bozkurt, Y. Göker, Y., 1981) Türkiye'de Orman Yan Ürünleri (Bozkurt, Y., Yaltırık, F., Özdönmez, M., 1982) Non-Timber Forest Products (Emery, M.R. et al., 2001) Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri, Bildiri Kitapları Odun Dışı Orman Ürünleri (OGM, 2000)